Primavera al Mirabelle Restaurant
Chef Stefano Marzetti ci racconta del suo nuovo Menu di Primavera nel suo regno, il Mirabelle Restaurant di Roma: piatti come di consueto rivolti alla tradizione e rivisitati, alla ricerca di sapori sempre autentici e creatività. Ecco i piatti da non lasciarsi scappare in questa primavera romana, sulla terrazza più bella di Roma.
Parco dei Principi Grand Hotel & Spa, un Resort nel cuore di Roma.
Esiste, nel centro di Roma, un luogo che non è solo un Grand Hotel prestigioso, ma una vero e proprio Resort dove lasciare lo stress quotidiano fuori dal maestoso ingresso e ritrovarsi in uno stile di pura Dolce Vita che ritempra mente e corpo.
Si, perché il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa, che fa parte della sontuosa Roberto Naldi Collection, è un indirizzo reso unico da molteplici aspetti. Innanzi tutto è nato nel 1964 dal progetto dell’architetto Gio Ponti che lo ha reso un palazzo di valore storico e tutt’ora materia di studio di giovani architetti. Poi ha una posizione che lo rende certamente uno degli hotel più richiesti della Capitale: la vista impagabile sul Parco di Villa Borghese, una vera e propria oasi protetta dal traffico e dall’inquinamento cittadino grazie al grande polmone verde che regala una visuelle magica e priva di contaminazioni di ogni tipo. Lo sguardo si perde tra verde, luci sempre diverse e tramonti sino alla Cupola di San Pietro. Indimenticabile un soggiorno qui.
Suggestioni a quattro mani al Mirabelle, con gli Chef Felix Lo Basso e Stefano Marzetti.
Il Ristorante Mirabelle, di cui sono orgogliosamente Ambassador – e si, ogni tanto una bella soddisfazione me la devo, ed esserlo di uno dei ristoranti migliori della Capitale è per me un grande onore – ha iniziato ad abituare i suoi clienti con menu davvero speciali cucinati a quattro mani dalla sapiente bravura di Stefano Marzetti – Executive Chef Residente – che ospita ogni volta uno Chef stellato diverso con cui divertirsi e deliziarci.
Roma, tra splendidi soggiorni e Monet.
Iniziamo un nuovo anno e gennaio all’insegna della Città Eterna e delle mostre da vedere, iniziamo un nuovo anno cercando di circondarci di cose belle, che fanno bene agli occhi e all’anima. Io come inizio? Come di consueto in questo periodo con un paio di giorni nel mio rifugio per eccellenza, quella che è in questo momento la mia casa romana, l’Hotel Splendide Royal, situato appena a pochi metri dai luoghi della Dolce Vita.
Succede che voglio staccare dal quotidiano ed isolarmi un paio di giorni a scrivere, e qui trovo il contesto perfetto tra il silenzio interrotto solo dalla musica che amo e uno Staff incredibile che mi coccola con discrezione. Ed ecco che tra un sandwich al salmone e fiumi di acqua e ore al computer riesco a scrivere e concentrarmi, edito foto e imparo a elaborarle, e sono davvero fiera nel potere firmare per la prima volta un articolo con le mie immagini scattate con la Nikon DF.
Luca Costanzi e Mirabelle Restaurant, storia di una passione.
Mirabelle Splendide Restaurant si affaccia sulla città come una pigra signora bellissima e un po’ âge che sa perfettamente di non dovere dimostrare nulla, di essere sempre e discretamente nei desideri altrui e di non temere il tempo che avanza, anzi, di saperlo ammansire a piacimento con lentezza e seduzione. Mi piace pensare a quello che per me resta il più scenografico ristorante d’hotel, e certamente una delle cucine migliori che io abbia mai provato, come un qualcosa di non astratto, ma con un proprio pensiero e una propria mente e luce pulsante.
In fondo è proprio così grazie a Luca Costanzi, 40 anni, Direttore Food & Beverage Manager che ne segue passo passo la crescita da quindici anni con amore e passione incrollabile. Il suo “Ogni giorno qui è come se fosse la prima volta” racconta tutta l’essenza della chiacchierata che abbiamo avuto davanti ad uno dei meravigliosi tramonti di questo fine autunno romano, racconta il dietro le quinte di questo luogo iconico dove per avere un tavolo spesso bisogna pazientare e attendere giorni e giorni, dove a volte accadono situazioni incredibili e meravigliose come l’Executive Chef Stefano Marzetti che incontra e crea un menù a quattro mani con Alfonso Crisci, una Stella Michelin, di Taverna Vesuviana, il prossimo 18 dicembre.