Gianmarco Panico, Emergente Sala in ascesa
Iniziamo la settimana su Della Classe con una intervista speciale a Gianmarco Panico, giovanissimo romano di 24 anni, Chef de rang nel celebre ristorante Mirabelle di Roma e finalista nella competizione nazionale Emergente Sala.
Santo Aiosa, Gentleman in Piazzetta
Mi ricorderò sempre la prima volta che sono entrata al Ristorante Chuflay, nella celebre Piazzetta di Portofino. Il ristorante è all’interno del meraviglioso Belmond Hotel Splendido Mare che si affaccia per l’appunto nella iconica piazza, forse la più celebre al mondo. Mi ricordo bene perché la prima immagine che ho è quella di un signore per bene e molto distinto che mi accoglie con un grande sorriso e mi fa accomodare al tavolo, dando inizio a una vera magia. Per chiunque sia solo passato al Chuflay anche per un aperitivo, è impossibile dimenticare Santo Aiosa, il suo Restaurant Manager. Con i suoi modi garbati ha visto passare chiunque, dalle celebrità più inarrivabili al jet set inteso come vera alta società degli anni da bere e irripetibili, è stato complice e confidente di tanti clienti affezionati e la meraviglia di vedere le persone che anno dopo anno lo cercano e lo trattano come un amico di famiglia è certamente il risultato di un successo professionale, ma soprattutto umano. Anche io ho voluto scambiare quattro chiacchiere con lui.
Villa Floridiana: il successo è under 30!
Villa Floridiana è una splendida villa ristrutturata da poco che si trova in Ciociaria, precisamente nel territorio di Anagni, la città dei Papi. Un luogo splendido e immerso nella natura, con lo sguardo che si perde nel verde e trova pace. Da poco più di un anno, dopo lavori meticolosi negli interni e nei giardini, Villa Floridiana è tornata al suo splendore diventando uno dei boutique hotel più ricercati della zona e non solo per l’ospitalità, ma anche per il ristorante e la sua ottima cucina. Un grande successo quindi, ma quello che amo sottolineare è il fatto che a guidare questa location sono tre giovani, e tutti sotto i 30 anni. Melissa Pagliaroli, Damiano Corsi e Mirco Cecilia hanno dato vita a un Team giovanissimo e vincente: eccoli qui.
Tosconova, il cuore che batte.
Un titolo un po’ inconsueto per una realtà di mobili di lusso, mi rendo conto. Ma io devo raccontarvela a modo mio, e come meglio posso fare se non dando la parola a chi fa battere il cuore di questa realtà, portandola a livelli di bellezza e professionalità indiscussa? Ho incontrato Lorenzo e Valentina a Milano, durante il Fuorisalone in via Solferino. Difficilissimo, data la mole di appuntamenti e appassionati visitatori, potere scambiare due chiacchiere, ma alla fine ce l’abbiamo fatta ed ecco la loro visione di Tosconova.
Cristall Bar Mountain Bistrot, storia e tradizione.
Questa volta vi porto alla scoperta di un luogo splendido, incastonato tra la bellezza della natura a pochi passi da Bormio e della pista Stelvio. Mi piacciono le storie di famiglia, che raccontano il susseguirsi del tempo scandito da tradizioni, amore e gioia di fare e tramandare ciò che si è creato. Cristall Bar Mountain Bistrot è proprio questo, una storia tutta al femminile creata da Crescenzina, Delma, Sara e Monica.