Special Diet
E se questa volta parlassimo di una dieta speciale, universale, etica, per salvare il pianeta Terra?
Una premessa è necessaria anche se l’argomento, pur controverso, è stato ed è molto dibattuto. Da poco pubblicato su Lancet, prestigiosa rivista scientifica, si può leggere un rapporto frutto di un lavoro che ha coinvolto per circa due anni 37 esperti mondiali di nutrizione, salute, ambiente e sistemi alimentari sull’urgenza di un cambiamento planetario delle abitudini alimentari.