MAVI Food, eat pink!
Ecco, per le pink addicted, un locale milanese aperto da qualche mese dove il rosa trionfa in tutte le sue forme, dal food al design. Un angolo trendy e romantico dove l’occhio ha decisamente la sua parte e l’esperienza gastronomica è eccellente.
Siamo in via Terraggio 9, nel centro della Milano che piace e che racchiude angoli speciali, proprio come MAVI, una piccola meraviglia voluta da due giovani imprenditrici italiane under 30, Marta Poletti e Vittoria Rossaro, che dopo una esperienza illuminate negli States tra Los Angeles e New York hanno deciso di intraprendere a settembre 2019 un’avventura tutta rosa.
Niente viene fatto a caso, il menu è stato studiato accuratamente assieme a chef di grande professionalità e il rosa la fa da padrone, infatti la carta si chiama “Pink Fusion Food”.
Bowls, Avocado Toast componibile in diversi modi, Noodles e Vellutate, infine la Pizza all’avocado, ci sono suggestioni e contaminazioni che regalano sapori speciali, un inno alle diverse culture celebrate nei piatti. Piatti che vengono presentati in maniera raffinata e romantica, come il mood di MAVI vuole, assieme a fiori commestibili e decorazioni delicatissime.
Pizza Parma: prosciutto crudo di Parma, stracciatella di bufala, pesto di rucola
Pizza Avocado: gamberi marinati con curcuma e zenzero, guacamole di avocado, granella di pistacchi
Richiestissime, e da provare tutte, sono le quattro bowls Vegan, Gambero, Salmone e Cous Cous con aggiunta di estratti healthy che si possono scegliere tra Antiossidanti, Beauty, Detox, Slim, Vitamin ed Energy, tutti rigorosamente creati in collaborazione con un nutrizionista.
Vegan Bowl: Insalata di grano saraceno alle erbe, falafel cotte al forno, salsa di sesamo e paprika affumicata, hummus rosa alla libanese, finocchi all’arancia, babaganoush di melanzane, zizzania soffiata
Pokè MAVI: Pokè di riso tondo originario, salmone marinato 12 ore, concassè di avocado, edamame e zest di limone, melograno al naturale, mayonese leggera di wasabi, scaglie di mandorle tostate
Gambero Bowl: Riso basmati integrale cotto al vapore, gamberi alla curcuma e zenzero, carpaccio di funghi champignon, mimosa di uova, avocado alla griglia, alghe nori tostate, salsa tzatziki di yogurt, cetrioli e menta
Cous Cous Bowl: Cous cous integrake di grano duro, scelta tra pollo in salsa Teriyaki e tofu marinato con salsa di senape e miele, caponata di verdure al forno, cavolo nero saltato, salsa aioli di porro dolce e polvere di olive
Un piccolo gioiello delizioso, un mondo pastello e fiorito e la gioia di vedere due ragazze che hanno investito nella loro passione e nel loro sogno. Che poi sia rosa non può che essere bene augurante e foriero di grandi soddisfazioni.
Bravissime Vittoria e Marta!
Ricordate che MAVI è su Glovo e Deliveroo e che è disponibile per catering ed eventi privati.
Photo credit Stefano Guindani Photo
