Festival Culinario Bernard Loiseau a Constance Belle Mare Plage, Mauritius – Anche quest’anno, puntuale come solo i più desiderati appuntamenti sanno essere, ecco che ha avuto luogo a Mauritius, al Constance Belle Mare Plage, resort a cinque stelle fresco di restyling, il Festival Culinario Bernard Loiseau che accoglie gli Chef stellati da tutto il mondo per un evento prestigioso di alta cucina.
Davide Bisetto
Oro Restaurant è meta ambita per i veri appassionati di alta cucina. La sua storia parte dall’icona leggendaria dell’Hotel Cipriani – da qualche anno Belmond Hotel Cipriani – da una ristrutturazione recente e da uno chef stellato e creativo, Davide Bisetto.
Oro è un progetto a se stante dove si è riusciti a cambiare lo stile di quello che era il Cipriani un tempo, senza tradirne lo spirito e conservando la tradizione della qualità eccellente che ha sempre contraddistinto il ristorante di riferimento veneziano. Grazie ad una vera archistar quale Adam D. Tihany, Oro si conferma uno dei più raffinati e sontuosi ristoranti del panorama europeo. Il salto, la marcia in più degli ultimi due anni è stato il premere sull’acceleratore della qualità.
Cooking Lesson, una moda molto attuale ultimamente: complici format televisivi di successo planetario ed un nuovo approccio più etico e consapevole con tutto ciò che è Food, ritrovarsi insieme a rinomati Chef dietro un bancone ricco di meraviglie ed imparare a cucinare sta diventando una piacevole consuetudine per chi ama questo mondo.
Green Experience in Portofino? Of course, quando Belmond Hotel Splendido incontra una realtà locale di altissimo livello e, non da meno, grande passione per il territorio. Green Experience perché non dimentichiamoci che siamo in una delle zone più magiche d’Italia in mezzo ad un parco protetto amatissimo dai residenti e dai turisti, Green Experience perché è bellissimo per chi approda in questa realtà goderne appieno la natura.
Belmond Hotel Splendido in collaborazione con Niasca Portofino rende possibile da questa primavera una esperienza alternativa alle solite: passeggiare nella collina appena sopra il paese sino ad arrivare in un punto meraviglioso, detto I Tre Laghi perchè guardando all’orizzonte si scorgono tre distese d’acqua differenti divise dal promontorio, e gustare un picnic davvero speciale.
I succhi ed i centrifugati Dietox li osservavo da un po’, complici le pubblicità, lo stile food bio, i consigli dei nutrizionisti e di chi, come esperti oncologi, consigliano senza problemi un giorno di digiuno ogni tanto. Ho quindi sempre tenuto in considerazione in questi ultimi due mesi di provare anche io non il digiuno completo, ma una giornata a base di frutta e verdura centrifugata. Dietox è venuta in mio aiuto omaggiandomi di una giornata di prova con il suo programma detossinante composto da sei succhi da bere durante il corso della giornata. Prima di raccontarvi la mia giornata e le mie impressioni, voglio subito dirvi che i programmi sono diversi e formulati in base alle vostre diverse esigenze: esiste quello di un giorno, quello di tre, quello di una settimana ed altri che potrete scoprire sul sito. Potrete capire se preferire una giornata di digiuno o di semi digiuno, che dieta associare e tutto ciò che vi potrà aiutare a scegliere il programma migliore per voi.
I centrifugati Dietox sono rigorosamente freschi e fatti con frutta, verdura, proteine vegetali e superalimenti. Viene adoperata la tecnologia di spremitura a freddo in modo da preservare tutti i principi nutritivi e diminuire l’ossidazione. Vi arriveranno in una scatola termica con dentro del ghiaccio, vanno poi messi in frigorifero e consumati ovviamente entro la data di scadenza. Durante la giornata si potranno bere the e tisane e fare regolarmente tutto: andare al lavoro, in palestra – magari facendo un’attività più moderata rispetto al solito – o stare a casa a riposo.
Ecco i sei succhi del programma, in ordine dal numero 1 al numero 6
GREEN CURE si assume tra le sette e le nove del mattino, tra gli altri ingredienti ci sono mela, sedano, cetriolo, spinaci e guaranà. Purificante.
PUMPKIN BOOST si assume tra le dieci e le dodici, centrifuga ricchissima di carotene contiene mela, carota, zucca, ananas, limone e rosa canina.
ALOE VERA SALAD si beve all’ora di pranzo, tra le tredici e le quindici, contiene aloe vera, mela, sedano, spinaci, lime ed è in sostanza una insalata liquida.
PURPLE DOSE si assume tra le sedici e le diciotto e contiene ingredienti più dolci: fragola, melograno, banana, lampone e barbabietola, insieme a proteine del riso e del pisello.
SEAWEEDS PRESCRIPTION si beve all’ora di cena, tra le diciannove e le ventuno. The matcha, spirulina, bacche di goji, ananas, pera e kiwi regalano energia nutritiva e rigenerazione cellulare.
PINK DREAMS è l’ultima centrifuga, quella da bere tra le ventidue e mezzanotte. Dal gusto molto piacevole grazie al latte di cocco, banana, ananas e vaniglia è perfetta prima della notte.
La mia giornata è stata assolutamente piacevole. Ho deciso di restare a casa e lavorare al computer tutto il giorno, senza muovermi come di consueto. Ero stata un poco allarmata da alcuni commenti che avevo letto e ascoltato da persone che avevano fatto questa esperienza prima di me: chi lamentava mal di testa, chi vuoti allo stomaco, chi molta fame e chi spossatezza. Onestamente, quindi, mi sono concessa una giornata in tranquillità. I succhi Dietox sono tutti molto buoni, li ho apprezzati moltissimo sia per il sapore che per la consistenza mai eccessivamente liquida. Amo molto la frutta e la verdura centrifugata quindi non ho problemi a bere succhi magari non troppo dolci con gusto di verdura, ma questa è naturalmente una questione di gusto personale. Non ho mai, e sottolineo mai, avvertito senso di fame e di fastidio, anzi è come se il mio corpo avesse davvero bisogno di una giornata detox. Non ho avuto mal di testa, non ho avuto senso di fame, non ho avuto nessun problema per tutto il giorno. Mi sono semplicemente sentita bene, tanto che ho deciso di fare una giornata così una volta al mese. Inutile sottolineare che il mattino dopo i miei pantaloni taglia 44 mi stavano larghi ed io mi sono sentita piena di energia. Programma Dietox promosso a pieni voti.